...und unser "Waku-Biergarten" auch. Kommt, setzt Euch auf die lila Bänke und genießt unsere Bio-Woks unter freiem Himmel. (Schnell, schnell; man weiß ja nie, wann der Hamburger Sommer vorbei ist;-)
In den letzten zwei Wochen haben wir eine Gästeumfrage gemacht (mehr dazu demnächst). Unter anderem haben wir gefragt, was Ihr Euch für den Frühling auf der Speisekarte wünscht. Deutlich auf Platz 1 landeten "Salate mit Wokbeilagen". Wir haben schnell gehandelt und ab heute könnt Ihr das Resultat verkosten: Waku's Wok Salads. Exklusive Bio-Salatmischungen mit würzig angebratenen Wok-Spezialitäten ergeben eine leichte und delikate Alternative zu den klassischen Woks. Die Wok Salads gibt es in den Geschmacksrichtungen Teriyaki (unsere Empfehlung: mit Bio-Hühnchen), Wasabi (unsere Empfehlung: mit Bio-Rind), Thai (unsere Empfehlung: mit Bio-Hühnchen), und Tandoori (unsere Empfehlung: mit Bio-Garnelen). Alles Bio, alles für nur schlappe € 7,90.
Auch wir wollen ein paar Eierchen suchen. Deswegen haben wir am Karfreitag und Ostersonntaggeschlossen. Samstag haben wir ganz normal geöffnet und am Ostermontag sind wir von 13h bis 19h für Euch da. Wir wünschen allen Gästen, Partnern und Hasen ein tolles Oster-Fest!
Na ja - fast da. Also ab 2011, dann aber richtig. Gestern Nacht wurde in Los Angeles die neue Limousine von Elektroauto-Pionier Tesla vorgestellt. Das Model S hat 7 (!) Sitze, reichlich Stauraum und kommt in 5,6 sec von 0 auf 100. Das alles vollelektrisch, also ohne CO2 und mit einer Reichweite von 450 km. Das Design erinnert erinnert zum Glück stark an Maserati und nicht an den Toyota Prius. Kosten soll der Hübsche 50.000 $ ab Winter 2011. Solange fahren wir noch Rad. Mehr zum Model S hier.
Donnerstag, den 19. März 2009 um 18:31 Uhr | Gregor
Hier kommt das unschlagbare Waku-Angebot für fleischfressende Kerle: Unsere köstliche Bio-Curry-Wurst aus dem Wok mit lecker Bio-Brot und einer Flasche Lammsbräu Blond für nur5,90. Ab Sofort in der Schauenburger Straße erhältlich (auch für carnivore Damen).
So ist die Arbeitsaufteilung bei unserem Messeauftritt auf der Internorga. Während Christian mit der Wokpfanne die hungrigen Gäste mit unseren Bio-Woks verwöhnt, erklärt Pascal dem engagierten Moderator auf dem Elektrolux-Stand die Hintergründe unseres Konzepts. Tausende von hungrigen Hamburgern wandern am Stand vorbei und freuen sich über unsere Verkostung. Bis Mittwoch kochen wir noch in Halle A3 auf Stand 119.
Donnerstag, den 12. März 2009 um 11:27 Uhr | Gregor
Wir sind zu Gast bei unserem Partner Electrolux und kochen auf dem Electrolux-Stand in Halle A3 (Stand.Nr. 119) für alle Internorga-Gäste unsere leckeren Bio-Woks. Schaut doch mal vorbei!
Unser Bio-Zertifikat vom Institut für Marktökologie ist da. In herrlichem Zertifikatsdeutsch heißt es da: „Das Unternehmen ist berechtigt, auf der Etikettierung seiner dem Kontroll-verfahren unterstellten Erzeugnisse aus ökologischem Landbau – Aufbereitung von pflanzlichen und tierischen Erzeugnissen – den Vermerk Ökologischer Landbau – EG-Kontrollsystem /Biologische Landwirtschaft – EG-Kontrollsystem anzubringen“. Und was heißt das für unsere Gäste? Dass bei uns auch Bio drin ist, wo Bio draufsteht. Guten Appetit!
Mittwoch, den 25. Februar 2009 um 16:23 Uhr | Gregor
Ein leckerer Trend auf der diesjährigen Biofach-Messe waren die vielen schmackhaften und gut gestalteten Eisprodukte in Bio-Qualität. Drei sind uns besonders ins Auge gestochen.
Da wäre erstmal „Australian Homemade“: Super-Stand, schickes Design, tolle Schokolade (in unwiderstehlicher "Brocken-Form"), guter Kaffee und sehr leckeres Bio-Eis.
Ich wollte Pascal schon weiter ziehen, von wegen „Bio-Produkte aus Australien importieren ist kontraproduktiv!“, da musste ich feststellen, dass „Australian“ gar nicht aus Down-Under kommt, sondern aus Holland. Ebenfalls aus einem netten Nachbarland, nämlich aus Dänemark, kommt „Hansens Flødeis“, ein sehr cremiges Bio-Sahneeis mit langer Geschichte. Besonders ins Auge stechend: die eckigen Ice-Lollis.
Natürlich gibt es auch hierzulande feine Bio-Eis-Anbieter zu entdecken: so hat z.B. Roggenkamp Organics zu seinem Suppenangebot ein paar sehr leckere Bio-Eis-Sorten addiert. Mal sehen, ob etwas davon in diesem Sommer in unserer Kühltruhe landet.
Montag, den 23. Februar 2009 um 11:06 Uhr | Gregor
Einige unserer Waku-Partner haben auf der Biofach sehr spannende neue Produkte vorgestellt: Bionade tut wieder etwas für unterschätzte Fruchtsorten und bringt nach dem herrlichen Holunder jetzt eine sehr leckere Quitte an den Start.
Noch weiter geht unser Bio-Bier-Favorit Lammsbräu, der eine komplette Bio-Limonaden-Kollektion unter der Marke NOW anbietet. Herausstechend sind die schwarzen und weißen NOW-Produkte. Ersteres eine Black-Cola, die wirklich gut gelungen ist und sicher für einigen Wirbel sorgen wird.
Dazu als Pendant ein White-Bitter, das man so noch gar nicht kennt. Der Geschmack erinnert an Martini-Aperitifs und polarisiert enorm. Lobend erwähnen wollen wir auch das angenehm reduzierte Design der NOW-Produkte.
Da haben die Lamms-Brauer, die uns ja auch schon den „Biogluxer“ und die Marke „Saps“ präsentiert haben, deutlich dazugelernt.
Schließlich noch ein Eindruck von unserem Gewürzpartner Herbaria: ein riesiger, sehr schöner Stand mit einer guten Currywurstbude (und von Bio-Currywurst verstehen wir ja was). Und eine sehr charmante Produktinnovation: eine Tee-Serie mit dem wunderbaren Namen „Der Hausfreund“.
Samstag, den 21. Februar 2009 um 18:12 Uhr | Gregor
Pascal und Ich haben uns die Hacken abglaufen und das ganze Angebot der Biofach an einem Tag begutachtet. Fazit: jedes Jahr werden die Produkte spannender und die Marken besser (siehe nächste Blog-Einträge). Großes ABER: Die meisten Innovationen sind nach wie vor für den Einzelhandel gedacht. Im Gastro-Bereich tut sich deutlich weniger.
Trotzdem haben wir die Messe mit einer Menge Visitenkarten und vielen neuen Inspirationen verlassen, um abends dann auch noch beim „Utopia-Get-Together“ im Nürnberger Parkcafé aufzukochen. Zur großen Freude unserer Gäste kam unser Restaurantleiter Dirk persönlich aus Hamburg angereist und kredenzte „Thai-Kick“, „Whacky Teriyaki“, „Waku’s Wurst“ und unseren neuen Kaiserschmarrn.
Die anwesenden Bio-Experten überschütteten uns mit Lob. Da schmerzten die Blasen an den Füssen schon deutlich weniger.
Dienstag, den 17. Februar 2009 um 15:17 Uhr | Gregor
Fett ist natürlich nicht unser Essen, ganz im Gegenteil! Fett ist der dreiseitige Bericht, den uns die aktuelle Ausgabe von Fit for Fun gewidmet hat. Da haben wir uns natürlich diebisch gefreut. Eine echte Lobeshymne. Das macht Mut. Und dann auch noch so schöne Fotos. Herzlichen Dank für die Blumen! Und jetzt ran an den Kiosk - Fit For Fun kaufen. (mehr)
Montag, den 09. Februar 2009 um 15:17 Uhr | Gregor
Der Krise zum trotz - ab und an muß man sich doch was gönnen. Wir gönnen uns jetzt mal köstlichen geräucherten Bio-Lachs. Unsere neuestes Gericht heißt deswegen Lax Deluxe. Der Lachs wird mit leckerem Bio-Blattspinat und einer delikaten Sahne-Sauce auf Bandnudeln zubereitet. Für 8,90 findet Ihr dieses Ge(r)dicht ab jetzt auf unserer aktuellen Speisekarte. Ich selbst bin eigentlich kein echter Lachs-Fan, aber als Dirk mir diesen hier servierte war ich begeistert. Herrlich milder Geschmack und zart im Biss. Viel Spaß beim Schlemmen!
Samstag, den 31. Januar 2009 um 15:17 Uhr | Gregor
Und gleich das nächste "Naschkatzen-Angebot": Seit heute gibt es Waku's Schmarrn, einen herrlich locker-leckeren, karamelisierten Bio-Kaiserschmarrn aus dem Wok mit frischem Apfel-Mango-Mus. Als Nachspeise für 3,40€ und als Hauptspeise für 5,90€. So kommt köstliches Skihüttenfeeling in die Hamburger Innenstadt. Als Einführungsangebot bieten wir allen die ab 14h Waku's Schmarrn bestellen, einen Bio-Kaffe oder -Tee gratis. Auf geht's Buam und Madeln!
Habt ihr weitere Ideen für süße Woks? Lasst es uns wissen!
Auch wir wollen ein paar Eierchen suchen. Deswegen haben wir am Karfreitag und Ostersonntag geschlossen. Samstag haben wir ganz normal geöffnet und am Ostermontag sind wir von 13h bis 19h für Euch da. Wir wünschen allen Gästen, Partnern und Hasen ein tolles Oster-Fest! 
Hier kommt das unschlagbare Waku-Angebot für fleischfressende Kerle: Unsere köstliche Bio-Curry-Wurst aus dem Wok mit lecker Bio-Brot und einer Flasche Lammsbräu Blond für nur 5,90. Ab Sofort in der Schauenburger Straße erhältlich (auch für carnivore Damen).
So ist die Arbeitsaufteilung bei unserem Messeauftritt auf der Internorga. Während Christian mit der Wokpfanne die hungrigen Gäste mit unseren Bio-Woks verwöhnt, erklärt Pascal dem engagierten Moderator auf dem Elektrolux-Stand die Hintergründe unseres Konzepts. Tausende von hungrigen Hamburgern wandern am Stand vorbei und freuen sich über unsere Verkostung. Bis Mittwoch kochen wir noch in Halle A3 auf Stand 119.
Wir sind zu Gast bei unserem Partner Electrolux und kochen auf dem Electrolux-Stand in Halle A3 (Stand.Nr. 119) für alle Internorga-Gäste unsere leckeren Bio-Woks. Schaut doch mal vorbei!
Unser Bio-Zertifikat vom Institut für Marktökologie ist da. In herrlichem Zertifikatsdeutsch heißt es da: „Das Unternehmen ist berechtigt, auf der Etikettierung seiner dem Kontroll-verfahren unterstellten Erzeugnisse aus ökologischem Landbau – Aufbereitung von pflanzlichen und tierischen Erzeugnissen – den Vermerk Ökologischer Landbau – EG-Kontrollsystem /Biologische Landwirtschaft – EG-Kontrollsystem anzubringen“. Und was heißt das für unsere Gäste? Dass bei uns auch Bio drin ist, wo Bio draufsteht. Guten Appetit!
Ein leckerer Trend auf der diesjährigen Biofach-Messe waren die vielen schmackhaften und gut gestalteten Eisprodukte in Bio-Qualität. Drei sind uns besonders ins Auge gestochen. 
Ich wollte Pascal schon weiter ziehen, von wegen „Bio-Produkte aus Australien importieren ist kontraproduktiv!“, da musste ich feststellen, dass „Australian“ gar nicht aus Down-Under kommt, sondern aus Holland. Ebenfalls aus einem netten Nachbarland, nämlich aus Dänemark, kommt „Hansens Flødeis“, ein sehr cremiges Bio-Sahneeis mit langer Geschichte. Besonders ins Auge stechend: die eckigen Ice-Lollis. 
Natürlich gibt es auch hierzulande feine Bio-Eis-Anbieter zu entdecken: so hat z.B. Roggenkamp Organics zu seinem Suppenangebot ein paar sehr leckere Bio-Eis-Sorten addiert. Mal sehen, ob etwas davon in diesem Sommer in unserer Kühltruhe landet.
Einige unserer Waku-Partner haben auf der Biofach sehr spannende neue Produkte vorgestellt: Bionade tut wieder etwas für unterschätzte Fruchtsorten und bringt nach dem herrlichen Holunder jetzt eine sehr leckere Quitte an den Start.
Schließlich noch ein Eindruck von unserem Gewürzpartner Herbaria: ein riesiger, sehr schöner Stand mit einer guten Currywurstbude (und von Bio-Currywurst verstehen wir ja was). Und eine sehr charmante Produktinnovation: eine Tee-Serie mit dem wunderbaren Namen „Der Hausfreund“.
Pascal und Ich haben uns die Hacken abglaufen und das ganze Angebot der Biofach an einem Tag begutachtet. Fazit: jedes Jahr werden die Produkte spannender und die Marken besser (siehe nächste Blog-Einträge). Großes ABER: Die meisten Innovationen sind nach wie vor für den Einzelhandel gedacht. Im Gastro-Bereich tut sich deutlich weniger. 
