Unsere Verkostungen kommen in die Zielgerade. Der Geschmack ist da. Jetzt geht es in die Erprobungsphase für den Einsatz im Restaurant. Da muss das Timing ganz genau stimmen. Circa 90 Sekunden haben wir Zeit, um die Wokgerichte auf den Punkt zu garen. Nur so können wir garantieren, dass jeder Gast sein Essen wirklich schnell und frisch auf den Tisch bekommt. Für unser Team heißt das: jedes Hauptgericht muss in derselben Zeit fertig werden, denn genau auf diese Zeit werden unsere Induktions-Stationen eingerichtet.
Das ist eine echte logistische Herausforderung. Schließlich haben unterschiedliche Gemüse und Fleischsorten auch unterschiedliche Garzeiten. Das Geheimnis liegt natürlich in der Vorbereitung der Zutaten und genau damit werden wir uns in den nächsten Wochen verstärkt beschäftigen. Wenn Ihr uns also mit einer Stoppuhr um den Hals herumlaufen seht, wisst Ihr warum!

Wie schnell muss eigentlich Fast-Food für Euch sein? Bitte antwortet uns doch bei der Umfrage in der rechten Spalte.