Dass Gerard Depardieu der Stargast der Bio-Fach letzten Donnerstag die Messe eröffnet hat, erfuhren wir erst, als wir schon wieder von der Messe zurück waren! Wir waren viel zu sehr damit beschäftigt, alle Stände zu besuchen und soviel wie möglich mitzubekommen. Die Bio-Fach findet jedes Jahr in Nürnberg statt. Was anfangs als Treffpunkt der ÖKOs galt, die sich selbst wohl nie als Geschäftsleute bezeichnet hätten, hat sich inzwischen zur größten Bio-Fachmesse in Europa entwickelt. Mittlerweile kann man dort so gut wie alles zum Thema Bioqualität finden, auch und gerade für den Endverbraucher. Das Angebot für die Gastronomie allerdings ist verschwindend gering, dafür aber die Preise schwindelerregend hoch. Der Bio-Boom hat sich als eine wahre Goldgrube erwiesen …
Bemerkenswert finden wir, dass man das Gefühl bekommt, hier begegneten sich mehrere Welten. Man findet auf der Bio-Fach drei Ausstellertypen:
Die alte Generation, die sich weiterhin für die sog. Hardliner interessiert, sog. ÖKOs, die nur in Reformhäusern einkaufen (nach dem Motto: was gut für mich ist, muss nicht unbedingt schmecken und auch nicht ansprechend aussehen). Man könnte denken, die haben noch nichts über LOHAs gehört …
Es gibt DIE, die tatsächlich etwas bewegen wollen, die für die alten Werte kämpfen, für die Begriffe wie Nachhaltigkeit und Ethik den höchsten Stellenwert einnehmen. Neue Anbieter, die wissen, dass man die Kunden mit tollen Produkten, einer Superqualität, Innovation, Design und Kommunikation begeistern muss, damit man „Bioprodukte“ als eine echte Alternative auf dem Lebensmittelmarkt erkennt. Wir freuen uns sehr darüber, dass es von diesen Anbietern spürbar mehr und mehr gibt.
Und natürlich gibt es auch, wie eben überall, die Opportunisten, die, die denken Sie hätten ein neues Eldorado entdeckt. Die ohne eine Philosophie und ohne Glauben an die Sache, aber mit enormem Marketingaufwand, aufwändigem Design und haufenweise Innovationen auf den Markt drängen. Diese Produkte sind, wie wir finden, seelenlos, da alles auf das Aussehen und die Kommunikation ausgerichtet ist.
Der Bio-Markt hat sich im letzten Jahr um 15% gesteigert und erwirtschaftet mittlerweile 5 Milliarden € Umsatz. Mehr als 80 neue Bio-Märkte haben im Jahr 2007 ihre Türen erstmalig geöffnet. Das Interesse der Verbraucher wird immer größer und die Gefahr, dass die Werte, die diesen Marktsektor erst groß gemacht haben langsam aber sicher verschwinden, ebenso. Aber wie man in München so schön sagt: „schau´n mer mal“.
