Letzten Donnerstag waren wir in Hamburg auf dem Food-Service Forum: Nicht nur ein absolutes Muss für jeden, der sich für die Systemgastronomie interessiert, sondern vielmehr ein Highlight für die aktuellen und zukünftigen Trendsetter der Gastronomie. Dieser Kongress findet alljährlich vor der Eröffnung der großen Gastronomiemesse Internorga statt.

Organisatorin, Gestalterin und „Seele“ dieses Ereignisses ist Gretel Weiss. Durch ihre Ideen, Informationen, Inspiration und unermüdlichen Einsatz sind viele Food Konzepte erfolgreich geworden. Sie half kräftig mit, damit die deutsche Food Service Industrie das werden konnte, was sie heute ist!

Besonders gut hat mir in diesem Jahr folgender Teil ihrer Präsentation gefallen:  Sie sprach über „Öko 2.0“: ein neuer Weg in die Zukunft für Unternehmen, die „Markt mit Moral, Genuss mit Gesundheit, und Gerechtigkeit mit gutem Gewissen“ verbinden! Sie sprach über die "allgegenwärtige Nachhaltigkeit"  und über LOHAS, „Lifestyle Of Health And Sustainabilty“ und wie wichtig diese Zielgruppe in Zukunft sein wird… Alles Themen, mit denen wir uns seit dem Anfang unseres Projektes beschäftigen. Für uns war es nochmals eine Bestätigung, dass wir auf dem richtigen Weg sind!

Für alles, was Du für unsere Industrie tust und für Deine fantastische Energie, die uns bei jedem Treffen erneut motiviert, danken wir Dir ganz herzlich liebe Gretel!

Mehr zum Thema "Food-Service" finden Sie hier: Café-Future.net