Seit über einem Jahr bieten wir den Hamburgern eine echte Alternative zum gewohnten Fast-Food-Angebot. Unsere leckeren „Bio-Woks“ bereiten wir in 3 Minuten vor Ihren Augen zu. Ihr habt eine breite Speisenauswahl: Thai-Currys , italienische Pasta , japanische Teriyakis , indische Tandooris oder Specials wie Waku‘s Bio-Currywurst oder Waku‘s Kaiserschmarrn. Alles Bio und alles aus dem Wok. Knackfrische Salate, delikate Suppen und unsere Wakoos, die „Woks zum Abbeißen“, runden das Angebot ab. Schon über 50.000 Gäste haben WakuWaku getestet.

Was wir über unsere Idee erzählen können, findet Ihr auf dieser Website. Dazu unseren Blog, der von den Höhen und Tiefen der "Fast Food Revolution" berichtet. Wir freuen uns auf Euer Feedback, auf Anregungen, Tipps, Kritik und Wünsche.

Habe mir diese Woche frei genommen, um in Oxford die TEDGlobal Conference mit zu erleben. 4 Tage - 60 Vorträge. Jede Menge spannende Ideen und Inspirationen rund um das Motto "And now the good news".

Mein frischester Eindruck ist nur wenige Minuten alt: Ein Beitrag von Marcel Dicke aus Holland, der uns eine Menge gute Argumente liefert, warum wir in Zukunft unsere Ernährung auf Insekten umstellen sollten, damit alle Menschen auf der Welt tierische Proteine zu sich nehmen können und die Umwelt geschützt wird. Ein gutes Argument: für 10 Kilo Futter erhalten wir 1 Kilo Schweinefleich, 3 Kilo Rindfleisch, 5 Kilo Hühnerfleisch aber 9 Kilo Heuschreckenfleisch. Yummie!! Dicke preist die Heuschrecke als "the shrimp of the land" In der Pause war das halbe Buffet aus Insekten-Leckereien umgestellt. Und die TEDster griffen begeistert zu. Als Naschkatze habe ich meinen ersten Ekel überwunden und mich an die Insect-Cookies gehalten (siehe Foto). Was da an Würmern und Insekten drauf war? Keine Ahnung! Aber sehr knusprig und lecker! Mehr dazu unter http://www.bugs2eat.nl/

Hat jemand Rezept-Vorschläge für lecker Insekten-Woks?

Eines unserer wichtigsten Anliegen ist es, unseren Kunden eine leckere und gesunde Alternative zu den üblichen Fast-Food-Gerichten zu bieten. Damit unsere Gäste sich über die Nährwertqualität unsere Gerichte einen schnellen und einfachen Überblick machen können, haben wir als erstes Systemrestaurant die sogenannte „Nährwert-Ampel“ eingeführt, die von Food-Watch entwickelt wurde.

Die Idee ist bestechend: Auf einen Blick soll der Verbraucher durch eine Grafik über die wichtigsten Nährwerte informiert werden und Produkte miteinander vergleichen können. In den nächsten Wochen werden wir die Ampel direkt in unsere Speisekarte aufnehmen. Bis dahin könnt Ihr Euch mit diesem PDF über die kritischen Nährwerte unserer Speisen informieren.

Schon seit Monaten suchen wir in Hamburg nach einem Standort für unser nächstes WakuWaku. Aber die richtige Location haben wir noch nicht gefunden. Jetzt habe ich mit Pascal eine Wette gemacht: Ich wette, dass wir eher von einem unserer Gäste einen guten Standort vermittelt bekommen, als von einem Makler. Hier also unser Angebot an die Waku-Waku-Fans: für den Tip oder die Vermittlung die zu einem neuen Mietvertrag für unseren nächsten Standort führt, zahlen wir dem Vermittler 10.000 €. Aber aufgepasst: Wir suchen nicht unbedingt das nette Ecklokal bei Euch um die Ecke. Wir suchen 1A Lagen in der Innenstadt. Strassen in denen viele Shopper unterwegs sind, in denen es genug Büros für ein gutes Mittagsgeschäft gibt. Viertel, in denen Menschen sich für Bio-Food interessieren. Also, wenn Dein Schwippschwager gerade sein Ladenlokal am Jungfernstieg aufgibt, oder Dein bester Freund einen Nachmieter in der Europapassage sucht, dann könnte das was für uns sein. Die genauen Informationen zu unserem Suchprofil findet Ihr hier. Und den goldenen Tip schickt ihr am besten an Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann. . Wir freuen uns auf Eure Ideen!

Wer wissen will, wo WakuWaku-Gründer Pascal LePellec die zukünftigen Gastrotrends sieht, was ihn bewogen hat, WakuWaku aus der Taufe zu heben oder was seine Lieblingsspeise ist, der findet Pasclas letztes Interview hier auf gastro2null.de.

Zum Jahresanfang freuen wir uns wieder über gute Presse. Die Welt berichtet über unser Konzept (PDF) und stellt uns in eine Reihe mit Block und Vapiano. Da sind wir schon ein wenig stolz und versprechen, dass wir uns mit der Eröffnung neuer Lokale in Hamburg jetzt richtig beeilen.

Mit einem sehr schönen Lob endete auch das letzte Jahr: Der Feinschmecker wählte uns zu den 5 besten Tips für das Quick-Lunch in Hamburg (PDF). Zwischen "Hummer Pedersen", der Seafood-Bar im Alsterhaus, der "Bude 1" und "Carl's Bistro" fühlen wir uns doch sehr wohl. Danke für die Komplimente.

Es ist nicht nur Weihnachten, sondern auch unser Geburtstag. Deswegen bedanken wir uns bei den Hamburgern mit einem ungewöhnlichen Testangebot:

Zahl was Du willst! Ab 16 Uhr zahlt jeder,der ein Getränk bestellt,für ein Gericht seiner Wahl, nur das, was er will.

Lasst Kopenhagen nicht an uns vorbeiziehen! Wir müssen uns engagieren, damit eine neue, schlagkräftige Klima-Vereinbarung zustande kommt. Unter www.hopenhagen.org kann man eine gute Petition unterstützen und Bürger von Hopenhagen werden. Sogar Kopenhagen findet die Idee so gut, dass sich die Stadt im Dezember in Hopenhagen umbenennt.

Hier die Petition:
We the peoples of the world urge political leaders to:
- Seal the deal at COP15 on a climate agreement that is definitive, equitable and effective.
- Set binding targets to cut greenhouse gases by 2020.
- Establish a framework that will bolster the climate resilience of vulnerable countries and protect lives and livelihoods.
- Support developing countries' adaptation efforts and secure climate justice for all.

Mitglied werden ist ein kleiner erster Schritt um Druck zu machen. Bio-Woks-Essen ist natürlich auch einer;-)

Als ehemalige Fast-Food-Führungskräfte wissen wir, wie wichtig es für ein Fast-Food-Konzept ist, dass man die angebotenen Produkte auch aus der Hand essen kann. Auf dem Weg. Im Auto. Schnell und unkompliziert. Deswegen haben wir uns vor einigen Monaten mit unseren Köchen daran gemacht, so ein Gericht zu entwickeln. Einen „Wok zum Abbeißen“ sozusagen.

Daraus ist jetzt der WAKOO entstanden. Eine rundum geschlossene, knusprige Tortillatasche mit frischer Bio-Wok-Füllung. Köstlich im Geschmack, einfach zu essen, sowohl vegetarisch, als auch mit Biohackfleisch gefüllt.

Der WAKOO startet mit drei Geschmacksrichtungen:

Thai Wakoo: mit Bio-Wok-Gemüse und Thai Sauce
Italian Wakoo: mit Bio-Bolognese, Parmesan und Ruccola
Japan Wakoo: mit Bio-Rinderhack, Gemüse und Teriyaki-Sauce

Wir wünschen Euch guten Appetit und freuen und auf Euer Feedback!

Ab heute liefern wir unsere leckeren Bio-Woks auch zu Ihnen ins Büro oder nach Hause. Von Montag bis Samstag von 11h bis 21h. Mit unserem lila Lastenrad machen wir die Straßen der Alstadt unsicher und sorgen dafür. dass Bio-Fans das Haus nicht verlassen müssen. Zum Bestellen erreicht Ihr uns unter 040/36097875.

Lieferkarte

Ab sofort bieten wir unseren Mittagsgästen jeden Tag von 12h bis 15h einen vegetarischen Wok zum Preis von € 4,90.

Da bleibt dann noch genug Geld in der Kasse um das "weltleckerste" Bio-Eis von Healthy Planet zu probieren, das wir seit neuestem führen.
In Schoko, Vanille, Himbeere, Mango und besonders lecker: Grüner Tee.

Für alle Facebook-Fans haben wir jetzt ein WakuWaku Profil eingerichtet. Wer uns bei unserer Fast-Food-Revolution unterstützen will, kann das ganz einfach tun, in dem er Fan unseres Profils wird. Und das geht ganz einfach hier.

Nachdem es schon die Kollegen von NAT in Hamburg erwischt hat, kat jetzt ein weiteres Bio-Fastfood-Konzept Insolvenz angemeldet. Die vergetarische Bio-Kette GORILLA, die in Berlin schon vier Standorte eröffnet hat, sucht verzweifelt nach einem Investor, um zu überleben. Einen Investor können wir leider nicht bieten, lieber Matthias. Aber wir können hiermit alle WakuWaku-Fans und Kunden auffordern in Berlin bei GORILLA zu essen und damit die Idee von köstlichem Bio-Fsst-Food weiter zu unterstützen.

Außerdem bin ich gerade einer kleinen Unterstützergruppe zur Rettung von Gorilla bei Facebook beigetreten, und das könnt ihr auch.

Der frühe Vogel fängt den Wurm und trinkt dazu umsonst! Ab sofort bieten wir unseren Gästen die Whacky Hour. Von 16 bis 18Uhr servieren wir zu jeder Hauptspeise ein Bier oder ein Glas Wein umsonst. Also stellt den Wecker und los geht's!

Lang hat es gedauert bis wir mal das ganze Team in Hambrug für ein Gruppenbild zusammenbekommen haben. Da sind sie also v.l.n.r: Kris, Bali, Ezgi, Gajane, Vivianne, Singh, Hülya, Christian, Arzu, Robert, Ceylan und vorne kniend:Dirk, unser Restaurant-Manager. Das Waku-Team, dass euch mit einem Lächelm auf dem Gesicht die leckersten Bio-Woks in Windeseile auf den Tisch zaubert. Mädels und Jungs: Ihr macht das super! Wenn Ihr auch mal ein Lob an unser Team loswerden wollt dann schreibt hier einen Kommentar oder per Mail an Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.